"Alentejo"
HERE TIME SEEMS NOT TO MOVE
I love Alentejo, my favorite region in Portugal.
Few days ago, we spent 3 Amazing days with incredible
programs at Herdade Malhadinha Nova Hotel.
If you visit Portugal, this hotel should be on your list, it is truly one of a kind.
Eu adoro o Alentejo, a minha região favorita em Portugal.
Há alguns dias atrás, passámos 3 maravilhosos dias com programas incríveis na Herdade Malhadinha Nova Hotel.
Se visitarem Portugal, este hotel deveria entrar na vossa lista, é realmente único.
DESTINY
ALBERNOA, BEJA, AT THE LOW ALENTEJO’S HEART
Alentejo. A region with one of the lowest population densities in Europe and one of Portugal’s best-kept secrets. Covering a third of the country’s territory, it is home to unique, immaculate and endless landscapes of inestimable beauty.
A welcoming and hospitable land recognised for its excellent food and wines, respect for environmental sustainability and the preservation of ancient traditions and customs.
The cultural and historical riches of the region have been recognised by UNESCO, which has listed Elvas and Évora as World Heritage sites, Cante alentejano as Intangible Cultural Heritage of Humanity, and Castro Verde as a Biosphere Reserve.
Herdade da Malhadinha Nova, located in Albernoa, Beja, in the heart of the Baixo Alentejo region, is framed within this time capsule that extends for 714 hectares.
Here, time seems to stand still, history to return to times immemorial, the territory to occupy an endless space and daily life to be lived immersed in resounding silence.
Far from everything and yet close by, the endless vastness provides privacy, harmony and security. Seclusion combined with exclusivity that meets the needs of families, groups of friends, couples and individuals.
O DESTINO
ALBERNOA, BEJA, NO CORAÇÃO DO BAIXO ALENTEJO
Alentejo. Uma das regiões com menor densidade populacional da Europa, revela-se com um dos segredos bem guardados de Portugal. Ocupando um terço do território nacional, desvenda paisagens únicas, imaculadas, intermináveis e de incalculável beleza.
Terra de acolhimento e de hospitalidade, é reconhecida pela gastronomia e vinhos de excelência, respeito pela sustentabilidade ambiental e preservação de tradições e costumes ancestrais.
A riqueza cultural e histórica é consubstanciada na classificação de Património Mundial (Elvas e Évora) e Património Imaterial Cultural da Humanidade (Cante alentejano) e Reserva Biosfera (Castro Verde) da UNESCO.
A Herdade da Malhadinha Nova, localizada em Albernoa, Beja, no coração do Baixo Alentejo, emerge enquadrada nesta cápsula do tempo que se estende por 714 hectares.
Aqui, o tempo parece não caminhar, a história recua a tempos imemoriais, o território ocupa um espaço sem fim e vive-se um dia-a-dia submerso num silêncio que se escuta.
Longe e perto de tudo, a imensidão de perder de vista permite viver em privacidade, harmonia e segurança. Um isolamento conjugado com exclusividade que serve os propósitos de famílias, grupos de amigos, a dois ou a sós.
SWEET WELCOME/BOAS VINDAS:
So Lovely & Incredible Welcome from Herdade Malhadinha Nova Hotel.
Que boas-vindas tão queridas & incríveis por parte da Herdade Malhadinha Nova Hotel.
MALHADINHA NOVA UNVEILS NEW M WELLNESS SPA PROJECTED BY AIRES MATEUS WITH TREATMENTS BY IGNAE.
Minimal, timeless and immersive. These are just a few adjectives that define the new wellness space at Herdade da Malhadinha Nova, projected by Aires Mateus studio and carrying exclusive facial treatments in Alentejo by the Azores-born brand IGNAE. The treatments at the new M Wellness Spa are divided into IGNAE experiences, focused on specific facial products; and body treatments using wine, honey and rosemary, three primary ingredients of Herdade da Malhadinha Nova. IGNAE facial treatments vary between combinations of creams and serums, specifically designed for each skin need. From moisturisers to detoxifiers, collagen stimulation or relaxation, using active ingredients such as hyaluronic acid and baku- chiol; tools such as the Gua Sha and the Ridoki Roller; and essential oils such as sunflower, chia, Rosa canina, Camellia japonica or grapeseed.
SOBRE O SPA:
Minimalista, intemporal e imersivo. Estes são alguns dos adjetivos que definem o novo espaço wellness da Herdade da Malhadinha Nova, desenhado pelo ateliê Aires Mateus e com tratamentos faciais exclusivos no Alentejo, da marca açoriana IGNAE. Os tratamentos no novo M Wellness Spa dividem-se entre as experiências IGNAE, focadas em produtos específicos para rosto; e tratamentos corporais com recurso ao vinho, mel e alecrim, três ingredientes base da Herdade da Malhadinha Nova. Os tratamentos faciais IGNAE variam entre combinações de cremes e séruns, pensados especificamente para cada necessidade da pele do rosto. Dos mais hidratantes, aos desintoxicantes, passando pela estimulação do colagénio ou relaxamento, com recurso a príncipio ativos como o ácido hialurónico, o bakuchiol; instrumentos como o Gua Sha e o Ridoki Roller; e óleos essenciais como: girassol, chia, rosa canina, camélia japónica ou grainha de uva.
A MOMENT FOR TWO BY BACO IN MALHADINHA
MOMENTOS A DOIS POR BACO NA MALHADINHA
Massagem com óleo de grainha de uva + Banho de vinoterapia + Degustação de vinho O casal irá receber uma massagem de relaxamento, a decorrer na mesma sala, após a massagem os clientes serão convidados a mergulharem num banho romântico de vinho ao sabor de uma degustação do mesmo. As massagens serão realizadas com óleo de grainha de uva, o banho tem como objetivo intensificar o relaxamento e proporcionar beneficios de produtos locais. Este tratamento romântico, une a vinoterapia à enograstronomia. A união do vinho branco, do mel, do alecrim ativam muitos benefícios ao organismo e pele, ambos com pro- priedades antibacterianas, antioxidantes, calmantes e ajudam a fortalecer o sistema imunitário. O vinho branco, apresenta muitos benefícios para a saúde com destaque o hidroxitirosol que contribui para prevenção de vários tipos de cancro, favore- cendo cabelos, olhos e pele. O ácido gálico trabalha a favor do metabolismo, o resveratrol que atua como anti-inflamatório, a quercetina também outro polifenol que combate estados virais, são inúmeras as contribuições para o organismo.
MALHADINHA’S CULINARY CONCEPT IS BASED AROUND SIGNATURE COOKING.
Executive Chef Joachim Koerper, Executive Pastry Chef Cintia Koerper, the kitchen team, our Sommelier Andrii Pokryshko and the restaurant team welcome you.
Malhadinha practices a cuisine where the choice of products, precision in preparation and intelligent combination of flavours is present in every dish, using mostly organic products from the Herdade and favouring local producers, always inspired by the Alentejo's gastronomic tradition and the region's culture.
The organic and self-suficient production is now a reality on the estate's 610 hectares. Our restaurant serves wines, olive oil and honey, a variety of cereals such as durum wheat and barley, oats, rye, barley, the Alentejo cow, white and black Merina sheep and the black pig, all with PDO protected designations of origin, and vegetables and fruit from the gardens and orchards that have been restored on the estate.
In 2024, the Malhadinha Nova restaurant won a green star, awarded by the Michelin Guide to gastronomic projects with a commitment to sustainability.
O CONCEITO GASTRONÓMICO DA MALHADINHA ASSENTA NUMA COZINHA DE AUTOR.
O chefe Executivo Joachim Koerper, a chefe Executiva de Pastelaria Cintia Koerper, a equipa de cozinha, o nosso Sommelier Andrii Pokryshko e a equipa de sala dão-lhe as boas vindas.
Na Malhadinha pratica-se uma cozinha onde a escolha dos produtos, a precisão na elaboração e a combinação inteligente de sabores está presente em cada prato, utilizando em grande parte produtos da Herdade em modo biológico e privilegiando produtores locais, sempre inspirados na tradição gastronómica alentejana e na cultura da região.
A produção biológica e auto-suficiente é hoje uma realidade nos 610 hectares da propriedade. São servidos no nosso restaurante os vinhos, o azeite e o mel, cereais variados tais como trigo duro e barbela, aveia, centeio, cevada, a vaca alentejana, a ovelha Merina branca e preta e o porco preto todos com denominação de origem protegida DOP e os legumes e frutas das hortas e pomares recuperados na propriedade.
Em 2024, o restaurante da Malhadinha Nova conquistou uma estrela verde, atribuída pelo Guia Michelin a projetos gastronómicos com empenho na sustentabilidade.
FINAL THOUGHTS:
We had such a Lovely Time at Herdade Malhadinha Nova Hotel.
I would like to thank to everyone for our Special Stay.
Special thanks to Ines Matos
for the organization & work.
Very Special thank to Marita ( General manager) and the whole Malhadinha team for our Excellent stay & for the Warm Welcome.
PENSAMENTOS FINAIS:
Passámos um tempo adorável na Herdade Malhadinha Nova Hotel.
Quero agradecer a todos que tornaram a nossa estadia tão especial.
Um agradecimento especial à Inês Matos por toda a organização e trabalho.
Um agradecimento muito especial à Marita (Directora Geral) e toda a equipa da Malhadinha pela nossa Excelente estadia e calorosas boas vindas.
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